相信很多支持有機食品的人都是環保份子, 不知大家在上街買菜時, 是否都會自備購物袋? 之前在Daily Holas網站裡我說過根本不必花個幾百塊台幣去買美國製的購物袋, 現在我還是這麼覺得! 每個人有不同的看法, 但對我而言那就像追求流行, 不可否認地, 節能減碳/環保綠化已經逐漸變成一種(商業)風潮. 

購買, 就是一種消費; 消費, 就是消耗地球資源. 環保份子能做的就是透過行動去避免加速天然資源的殆盡. 阿姆斯特丹的有機食品會不經意地流露出環保觀念. 譬如說:可溶解的包裝材料.

用玉米澱粉製作的分解袋, 外觀比普通塑膠袋還清澈透明, 拿起來會有ㄑㄑㄙㄙ的清脆聲音;  環保包裝不但凸顯出有機食品的特色, 同時也吻合了消費者的環保訴求.

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不過, 我還是相信雙手是最好的塑膠袋. 最近在露天有機市場購買散裝的蔬果, 發現商家幾乎都是把菜菜們裝進牛皮紙袋遞給我, 有的甚至秤重之後就直接就把那一大顆菜丟給我. 人人幾乎都自備麻布袋或大背包上有機市場, 所以老闆們都不特別問:你需要塑膠袋嗎?

這些, 都是默契. 也讓我想到在台灣每次去棉花田買東西時, 店員都是熱情地直接把東西丟進塑膠袋裡, 常常都是我大喊 "喔~不用裝了~我拿著就好!" 棉花田身為台灣最大的連鎖有機超市之一, 應該主動注意到包裝問題, 盡量減少提供塑膠袋. 這種默契, 不是單單只是為了配合政府的相關禁用規定吧?             

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常常搞不懂荷蘭人的辦事效率跟行政邏輯, 說真的, 就連荷蘭人也搞不懂! 還在台灣的時候, 為了跑文件常常跟學校抱怨, 譬如說: 辦簽證需要提供銀行存款證明, 裡面必須清楚列出簽證單位需要的各種資訊, 格式跟內容一定要達到他們(莫名又不統一)的標準, 為了一張紙把我搞到每天跑銀行哀求, 最後動用關係才拿到學校首肯. 在跟學校爭論的過程中, 他們也承認: "啊我們也知道你有困難, 他們(簽證單位)就是那樣要求, 我們也覺得很蠢呀!"

每個人都知道官僚主義, 可是沒有人可以解決, 荷蘭人應付的方式就是: 大笑就好!

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(pic from here)

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Last week I took an excursion to a national park in Germany along with Steve. We decided to escape the very flat Netherlands and get closer to mountain areas which we are both more familiar with. One thing I didn't expect was that it was freaking cold out there and I didn't have enough gears to protect me from bone-chilly coldness. Other than that, everything was perfect: fine weather, decent affordable foods, gorgeous scenery, and we saved 40 Euros by taking sloooooow train back to Amsterdam.

Location: Saxon Switzerland (in Germany) and Bohemian Switzerland (in Czech)

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Couple weeks ago i met Anna from a swing dance floor. The lovely australian girl told me that she's going to lead 350 people to dance Charleston in the mesuenplein on 24 OCT.  I was planning for being part of the 350, alas, it seems like I might be travelling in Germany at that time.

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www.350.org provides me more information of what I can do if I end up in cities outside Amsterdam. I see a global wave of self-organization for the concern of climate change. Many years ago Petra Kelly referred to Joanna Macy and said that the primary goal of Green politics is an inner revolution, it is "the greening of the self." Yet in our current 2009, the revolution is no more inner and self. Part of the reason is because of the Internet, and the other part reflects a sad fact that climate change is no more consciousness but already a crisis now.

How can the Internet help turn information into actions? That's sth I am attempting to know and do more.

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人不應該被舊框架限制,

舊框架是個好藉口, 不想做, 不去做時, 拿舊框架當擋箭牌就好了!

我這一個月來都拿我的成長與教育背景來說服自己, 說服別人, 為什麼我覺得荷蘭的批判教育不適合我.

"我還是要回到資本主義社會啊~!" 這麼說的時候, 大家似乎都能苟同.

這麼說來, 我完全忘了自己當初來這裡受教育的原因到底是什麼;

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昨天去了國際環保組織-地球之友 Friends of the Earth-International (FoE) 找菲利先生. 他信中跟我說就聊聊而已, 所以我啥也沒準備, 也一天沒洗澡地就出門, 下課之後沿著Vijzelstraat慢慢一路走去FoE, 路上經過了有機店, 又忍不住撒了點錢買快樂...不知為何每次在有機店裡東挑西選, 研究標籤, 成分, 產地, 價錢時, 都帶給我無法形容的喜悅! 據說小小的阿姆斯特丹差不多就有四十多家有機店, 每周六還有個露天的有機市場, 等下次有錢有時間時再好好地去朝聖!

這家Organic For You我已經是第二次光顧了, 蔬菜類價錢都頗貴, 但花椰菜這種根莖類跟台灣的有機店比起來就便宜很多, 這種就值得敗!

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這陣子迷上乳酪/起士. 在什麼都貴的阿姆斯特丹, 乳製品的價錢可算是俗又大碗! 這邊吃東西不像台灣那麼方便, 所以我在冰箱庫存了些起士, 嘴饞的時候切個小塊,鋪在小餅乾上, 再配上加了鮮奶的即溶咖啡-- 這樣簡單的小零嘴, 居然也能讓我常常有想要衝回家翻冰箱的衝動! :D

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荷蘭有名的Gouda 起士遍佈大街小巷, 黃澄澄似大車輪餅外表(大約為12公斤)看起來很像塑膠玩具, 但美味卻是內藏其中呀! Gouda起士的質地比較硬, 口味比較鹹, 外皮一層又香又有嚼勁 (according to my dutch friend, i am not supposed to eat the skin! ;p) , 我覺得拿來配全麥麵包最好!  

荷蘭境內50%的起士屬於Gouda, 也難怪它幾乎已經成為荷蘭的代名詞! Gouda起士含有48%的牛奶, 奶味十足! 越成熟的質地越硬. 我在Lindenstraat的周末農夫市集買了一塊大約2.65歐元, 吃了三個禮拜還剩1/2, 用少數金錢買了多於三個禮拜的味蕾享受, 實在划算!

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另一個成為我的最愛的是荷蘭的香草乳酪(Kruidenboter, Herb Cheese), 天啊~ 它跟脆片土司實在是絕配~ 我的有機小土司脆片(Biologisch Melba Toast)含有微薄蒜味,它的味道與脆度, 對上香草乳酪軟綿綿的質地與撲鼻而來的香料味, 難怪讓我我每天都好期待吃上一口!

另外是法國乳酪Brie. 這個在台灣還挺常見的, 外面有一層厚厚的白膜, 主要由消毒牛奶(pasteurized cow's milk)製成. 我趁Albert Heijn超市特價的時候買的, 0.99歐元. 跟Gouda起士比較來, 它的味道比較淡, 有些許清爽的水果味, 我特別喜愛它軟又Q的口感.

在阿姆斯特丹, 起士就像腳踏車一樣地說是隨處可見. 種類眾多, 值得利用一段時間好好地研究;p 買起士時可以常常看到數字, 譬如說Zaanlander 48+ Extra Belegen, 這個數字表示牛奶含量. 基本上荷蘭起士的奶含量是30%, 超過則就多屬於使用全脂牛奶. 另外,  Extra Belegen代表extra ripe, 所以味道會更濃郁, 質地也會更硬.

今天傍晚一回到家, 我又忍不住趕快準備了一道cheese拼盤! 切了幾片小黃瓜, 瞧上窗外初秋的夕陽, 實為人間一大樂事!

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參考網站(reference): 

http://dutchfood.about.com/od/aboutdutchcooking/a/SayCheese.htm

http://www.cheese-france.com/cheese/camembert.htm

 

 

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昨天迷路騎了近四個小時來回, 本來是要去位在阿姆斯特丹西南方的綠色和平組織總部(Greenpeace International), 結果我的旅途就在狂風跟迷路中草草結束.

回家途中不小心瞄到了一家有機商店, Organic Food For you. <click here for map> 阿姆斯特丹物價很高, 除了因為它是歐洲大城市之外, 整個城市幾乎就是觀光天堂! 所以物價就像是在迪斯耐樂園裡面一樣, 基本上都是台灣的2.5~3倍以上.

生活在貧窮中實在讓我很矛盾! 尤其我常常掛念著要支持有機農業與食品. 好啦~ 正好路上來陣大雨, 我就決定停車進去有機店逛逛 :)

荷蘭商店主要都還是以荷蘭文為主, 常常只能在超市東猜西猜, 我在這家店也不例外! 不過店員人很好, 而且提供了數樣餅乾與起士試吃, 實在讓我欲罷不能地就買了些東西.

以下是我的購物清單:

1. Fusilli Volkoren 螺旋麵  € 1.25

2. Vruchtenyoghurt blauwe berry 藍莓優葛醬 € 2.25

3. Bloemkook 白花椰菜  € 1.45

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結果後來我更勇敢了! 走到附近的廉價超市Albert Heijn居然也買起了有機磨菇(biogische champignons,  € 1.59)

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我很訝異的發現, 阿姆斯特丹有機超市的某些東西不見得比廉價超市貴, 譬如說義大利麵或巧克力類都更便宜! 另外, 台灣有機店的價錢感覺比荷蘭的還貴! 譬如說花椰菜一顆常常是80~100台幣以上. 哈哈, 所以我很開心地知道, 成為台北有機店的常客居然有助於我習慣阿姆斯特丹的物價啊!

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