5/31,在辛亥愛眉住滿兩年,也是離開的一天。上週梅雨季尾聲時,夜裡天空出現低掛的白雲,在辛亥總是能特別注意到天空以及遠處那端景美、新店的層層山峰。

謹以這張夜幕照片,特此紀念居住在辛亥的日子。我會想念愛眉的安靜、盛開的雞蛋花、貓朋友咪咪黑黑及小花、聒噪的青蛙蟋蟀蟬兒還有午夜愛唱歌的紫嘯鶇。

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文 / 陳郁分 Yufen Cadence Chen

搬過來辛亥隧道附近的山莊住了也快一年,雖然一開始十分害怕鄰近的墳墓,但漸漸感覺"它們"對我應該是沒有興趣,因此現在就連半夜獨自回家也鮮少感到發毛,反而是期待著路上可以多聽到蟲鳴、多看到些夜行動物 (之前有看過小蛇,但被車子壓扁了 =( 

台北住了大半輩子,竟然年過三十才知道有這麼一座中埔山。頭一次健行時就被難得的自然步道所吸引,這裡少了四獸山那般的人為道路,我喜愛踏在泥土那股扎實步伐的感覺,多於踏在人工鋪造的木條、石塊

 

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文章放在「上下游」有段時間了, 那就直接提供連結給大家吧 =) 

http://www.newsmarket.com.tw/blog/22041/

摘要:2010年我在威爾斯自給自足小家庭的後院菜園WWOOF兩周半,體會到所謂「有機」不僅是耕種方式,更是一種生活態度。 男女主人生活在如詩如畫的美麗鄉間,鄰近大自然提供給全家人最豐富的物質與精神糧食。而原本準備來到威爾斯做苦力的我們,則頓時搖身一變成幸運渡假客...

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Frome是個極度平凡的英國小鎮, 稀疏人煙, 零星小店, 不到半小時我就可以逛完小鎮中心, 猶記好友Zoe跟她男朋友David開車過來找我們時, 頭一句話就是: "這裡還真是沒什麼啊!"

確實跟很多其它的小城鎮比起來, Frome一點都不美也不吸引人, 然而我在這兒遇見了實踐美麗夢想的一家人; 為了經營一塊十八英畝的田地, 男女主人Chris & Cordelia從倫敦大城市搬家到Frome小鎮, 他們力求將追求人與環境良性互動的樸門農耕(permaculture)付諸實踐. 

2010年我在Frome農場WWOOF兩周, 開始對樸門農耕有粗淺的認識. 男主人Chris身為社會學教授卻放下教職跑來當職業農夫, Frome就是他的農耕實驗場! 常常在田地裡Chris會跟我們解釋他的設計理念: 為什麼這裡要養鴨養豬, 為什麼要做一個小湖, 那邊為什麼要種甜菜, 所有的配置都是經過思考與經驗累積. 白天的學習成了夜晚進修的養分, Chris同時也在研讀樸門農耕課程, 並且把田地見學灌注在他的論文裡.

我以為: 觀察是樸門農耕的第一步, 如何在田地裡中借力使力, 在不傷害自然生態體系的原則之下, 將資源充分發揮, 讓農人與大自然和平相處.

就在一個美麗的機緣之下, 我來到Frome, 用勞力換來在英國WWOOF的第二座有機農場見證觀察. 以下重新整理了當時2010年的零星筆記...

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與藝術家洪天宇相聚Garden 91有感:

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不知大家在台灣旅行時, 是否跟我一樣感覺到處都是垃圾?

垃圾, 是因為我們在旅行中無意間製造了許多垃圾;

旅人不僅是過客, 更是為當地人留下了許多垃圾的雜亂.

我總是盡可能地避免成為殘害當地環境的自私旅人,

而在這次的綠島小旅行, 我在民宿看到了一張DM:

 

 

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第一個手作包! 裁縫這檔事真是讓人手癢心癢, 等不及要讓自己衣櫃中的舊衣物發揚光大, 回收再利用讓它們重見天日 =)

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趁著好天氣周末都在外頭跑  禮拜天下午七點才回到家 

不少瑣碎家事都成了代辦事項 所以只打算花了20分鐘準備隔天要帶去公司的便當

 

快速的想法  簡單的做法  就這麼準備了:

1. 半顆綠花耶菜 -> 處理掉較硬的外皮之後, 切成約小拇指的長度 -> 使用過濾水中沖洗兩回

2. 一束蔥-> 洗淨後切成1公分的長度

3. 兩顆蛋 (使用瑞成牧場人道飼養的鮮雞蛋,購自主婦聯盟合作社)-> 打蛋之後與蔥花混合, 加入約3g的醬油(日本醬油的甘甜比較不會死鹹)還有約5g的飲用水-> 用叉子打均勻  

 

再來準備一鍋熱水川燙花耶菜, 水滾之後加了購自沖繩的香料海鹽, 再把菜一一慢慢丟入(維持水在滾開的狀態, 可保持較多營養素, 同時也可保留較多的青綠素讓顏色翠綠); 當空氣中開始散發出花耶菜獨特的香味之後, 就可起鍋了! 我只用了義大利特純橄欖油以及S&B有機黑胡椒、S&B有機七味粉來調味.

 

另外在煎蛋部分, 訣竅則是開中小火, 選擇面積小一點的平底鍋, 用悶煎的方式讓蛋慢慢地在鍋中凝固, 起鍋後才不會碎掉(畢竟我不會像大廚那樣甩鍋) 

 

今天的便當真的是很簡單 但卻是我百吃不厭又可快速料理的兩道經典菜

 

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