"水裡的鉤子太多了. 這就是今日漁業的問題.
漁民每年都從海中帶走7790萬公噸的野生動物, 運作方式從一隻釣的小船到大型的工業用拖網漁船都有.
一項新的研究顯示, 我們當前的口腹之慾可能很快就會導致一場全球性的漁業衰退. "
繼土地之後, 這幾天我接觸到的議題都與海洋有關. 因過度捕撈而造成的海洋生態浩劫, 這個問題在台灣幾乎受不到任何重視: 街頭巷尾的海鮮快炒, 全家歡樂的旋轉壽司, 隱密暗弄內的高級壽司, 海鮮等同美食, 就是取之不盡的食物.
如同英國電郵報記者Charles Clover所述: 消費者在大啖海鮮時, 有誰會想到這條魚是從哪裡來的? 是大型商船捕撈還是某個小島的漁民? 是用何種方式捕捉? 捕捉方式及交易方式是合法或非法?
除了知道魚類擁有豐富的營養及油脂之外, 我們需要考慮這些問題嗎?? 是的, 絕對需要!
今天我看了記錄片魚線的盡頭(The End of the Line)之後, 著實感受到海洋漁業所面臨的危險及急迫性遠遠地大於畜牧及農業. 這些都是重要的議題, 但其中漁業這個議題必較少被關注及提及.
從海裡捕撈到的大型魚類都是野生動物, 其中包括我們在台灣常吃到的鱈魚, 旗魚, 鮪魚, 及鯊魚等. 這些大型魚類屬於食物鏈的頂端, 在海洋生態中發揮著重要的平衡功能- 大魚吃中魚, 中魚吃小魚, 小魚吃浮游生物.
人類日益月新的商業船隊靠著精良的科技, 追蹤, 定位, 並大量地捕捉魚類; 由於新科技的出現, 現在少數船隻在短短幾天內即可捕到一整年限額漁獲量.而其所造成的後果是: 在短短的四十年之中, 人類已經吃掉將近80~90%的海洋動物!
而在這驚人的數字背後所代表的意義也是海洋生態的大浩劫-- 許多大型魚種慢慢瀕臨絕種, 因為大魚變少, 中魚開始變多把小魚都吃掉, 小魚變少就代表復育機率變低, 同時也沒有適量的小魚去吃海裡的浮游生物, 海水混濁度變高. 而中型魚也沒辦法長成大魚, 因為商船能捕就捕, 大魚都沒了,當然連中魚都是寶!
除了魚之外, 人的生計也因此面臨危機-- 北大西洋鱈魚原本是多到漁夫隨便抓隨便有, 也因此造就了加拿大紐芬蘭(Newfoundland)一帶地區的繁華漁業光景; 但由於人類的貪婪, 毫無顧忌的捕殺, 大家從沒想過會絕種的鱈魚竟然也在九十年代開始瀕臨商業性絕種. 漁船漸漸捉不到魚, 迫使當時的加拿大漁業部長不得不在1992年時下令禁止該區捕捉鱈魚(fishing ban)並且關閉魚工廠, 這個結果讓四萬多人頓時失去工作. 根據綠色和平的資料顯示, 北大西洋鱈魚的漁獲量(catch)在50-60年代的高峰為八十萬公噸, 而1994年卻僅存約一千七百公噸的生存量(population).
其實在數周之前, 我開始閱讀海鮮的美味輓歌這本書時, 就已經開始感到後悔...因為本人愛吃的鮪魚蛋餅自此之後只能成為一種美好的回憶>.<" 而在看了記錄片魚線的盡頭之後, 我更是痛恨自己~~現在就連鮪魚生魚片及清蒸鱈魚我也要說掰掰了~~~!! (除非我了解魚的品種, 產地, 及捕撈方式).
很多人說不知者無罪(ignorance is bless), 我不後悔自己知道了這些背後殘酷的事實: 我覺得每個人都應該知道, 然後做出最符合自己良知的選擇.
The beginning quote is from "改變大海, 更何時" by 國家地理雜誌2010年10月號
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