一塊地 Piece of Land

2017/03/20 Culinary Arts Lab　來自M. Friender主廚的食譜  

【材料】 8 servings

6 oz. 白米／洗淨

香菇 四朵／切小碎丁

紅蘿蔔 1/4條／去皮切小碎丁

昨晚夜宿在Hurricane小鎮某家設備老舊的Travelodge(連鎖平價旅店)。在美國旅行，兩人房的住宿費通常是美金一百元上下，價錢若有含吃到飽的大陸式早餐(continental breakfast)則是划算許多。這家Travelodge的早餐令人驚喜，提供了我喜歡的燕麥片，還有蘋果及草莓優格。吃了豐盛早餐開心上路，開車進入錫安國家公園南邊的旅遊勝地，今天的行程是走十分具有挑戰性的 "天使降臨" (Angel’s Landing) 步道。

9號公路的沿途景色

開始進入錫安國家公園

本日步道 1：天使降臨   (Angel’s Landing)

• 總長：8.04公里來回

秋天到了，洛杉磯的溫度開始變涼了，但景觀單調依舊，在視覺上很難提供秋意。想要趁著季節轉換的秋天去旅行，猶他州的錫安國家公園(Zion National Park)在我老公心頭一直是評價十分高的景點。多年前他獨自去公路旅行，對於猶他州的景色始終念念不忘。好吧！就這麼決定選擇猶他州了。眼見為憑，我對猶他州的印象就是那麼幾顆石頭啊，也很期待到底有什麼可以令我驚豔的美景。

從洛杉磯開車到猶他州，我們清晨三點半出發，走15號公路。路上行經Barstow，短暫停留上廁所(每次開車旅行時都很感謝有麥當勞)，經過拉斯維加斯時下了高速公路去CVS藥房買衛生棉(總是有什麼東西忘記帶)。其他時間我都在昏睡，中途老公不敵睡蟲也在公路旁停車睡了一小時。七個多小時過後，我們抵達此次旅行的第一站，Kalob Visitor Center。

在美國的國家公園旅行，旅客中心(Visitor Centers)以及公園管理員(park rangers)永遠是最好的朋友。申請入山證以及尋求最新天氣或當地路況，都是透過這套人工管理系統，因此旅客中心通常算是我們頭一個拜碼頭的地方。猶他州的時間比加州提早一個小時，也因此我們到遊客中心的時間已經算是當地的中午12點(加州仍是11點)。老公在之前搶破頭在網路上拿到Zion - The Subway的入山許可(美國國家公園的步道各有不同規定，為了管控人數及保護環境，大部分厲害的景點都得拿到許可才能進入，否則就是違法)，管理員看了時間建議我們不要進去了，因為時間太晚了會走不完，加上此時正好在下雨，水流提高會有危險。管理員建議我們去走附近的Taylor’s Creek Trail，是條來回五英哩的步道，不需要入山證。

Taylor’s Creek Trail

• 步道長度：7~8公里

文 / Cadence Yufen

今年的生日禮物是夢寐以求的Vitamax調理機。原本我看的是陽春款5200，但是老公很貼心地做了研究，送給我 Professional Series 750。據他的說法，這台機器安靜許多。我不知道其他機型有多大聲，但是我手上這台在高速運轉的時候真的也是有夠大聲，連樓下大門都聽得見我三樓廚房的聲音。總之很慶幸我得到如此高規格的禮物。

鬆餅這玩意，看似簡單，但好多次我都失手，不是太扁、太乾，形狀常常也不對。一直以來我都是自己手拌所有材料，不用市售鬆餅粉；中間的攪拌過程有許多小細節得注意。今天第一次用Vitamax調理機把所有材料攪拌在一起，煎鬆餅時也特別留意火侯 (一刻不馬虎地盯著鬆餅發展)。結果大為成功！有口感又鬆軟的鬆餅獲得我跟老公的青睞，非常滿意地享用了一頓餐廳等級的鬆餅早午餐。

 早安燕麥鬆餅

※ 材料：

在搭機離台的前三天，我就發現手臂長了一個小硬塊，一開始以為是蚊子叮，但面積較大、觸感也較硬。隨便找了蚊蟲叮咬的藥來擦，好像也沒消，就這樣到達加州準備展開新生活了！想不到後來這小硬塊轉變成紅色的丘疹，還漸漸擴散，很癢但我不敢抓。到了加州之後我就被這紅疹所困，拼命找網路圖片來對照，好像自己就是醫生。同時我也開始注意自己還沒買保險這件事，問了公婆發現這邊看醫生十分麻煩的啊！醫療費十分驚人，就算有保險，預約門診可能也是兩個月後才能見到醫生。總之我還是迅速地買了保險，以免意外發生時醫院不收我。

我把手上的紅疹傳照片給台灣的爹，他緊急幫我拿給皮膚科醫生看(台灣醫療體系真的是太方便了！希望國人好好珍惜)，醫生說看起來是毛囊炎(folliculitis)。

圖片：不規則狀的丘疹，小紅疹慢慢往外擴散中

這跟我想像的泡疹不太一樣，所以我開始停止亂擦藥。查了些資料發現可用"含抗生素"的藥膏，但大多數都需要醫生開處方；因此我先想辦法自療，除了常常清洗並擦乾之外，我還用"李斯德林漱口水"進行消毒。大約兩天之後看起來如下：

周遭紅腫的情況比較好了，我想發炎有控制住了。但中間那塊丘疹持續不退讓，我查到可以用碘酒(iodine tincture 2.5%)做治療，這東西在普通藥房就可以買到，因此我買來試試。一開始擦的時候真的會很痛，表示裡面有細菌感染，我慶幸至少這表示碘酒有在消毒傷口吧？！大約使用兩天，早晚各一次，丘疹就漸漸變平了！

今天看到這部交通部所拍攝的影片，為之感動： 

台灣這塊寶島之所以為寶島，是因為我們有許多充滿人情味的小人物。他們相信助人為快樂之本，生活的目標也很簡單，因此腳踏實地去度過每一天。

他們追求的不是大事或是讚美，而是發自內心的小小成就感與快樂；也就是這些小人物每天點點滴滴的努力生活，才造就出台灣社會特有的樸、實、真。

台灣加油，讓我們努力踏實地生活，成就自己、關心彼此，讓社會持續地更加美好！

以為自己不是很喜歡鬱金香，總覺得這花缺乏個性──全身直落落地、中規中矩，就像個不會犯錯的優秀模範生。就連在荷蘭時也對鬱金香花田興趣缺缺，花田那飽和色系一排排並列，整齊地讓我吃不消。然而在英國鄉間漫步時我卻見到了許多有個性的鬱金香，才發現原來鬱金香有不同品種，而且可以在野外一小叢地躲在牆角或樹蔭下，不同站姿、不同方向，十分具有野性的花！跟平常在花店或花瓶見到直落落、圓滾滾花苞很不同！

翻翻自己的照片，對照幾個網頁，哈，原來三種常見的品種我都見過嘛！(猜想當時拍攝時我壓根不曉得它們就是鬱金香)

Standard Tulips 標準型

一般常見的鬱金香花形，但這花瓣有漸層雙色，黃橙搭配很搶眼。

Double Bloom 雙花瓣型

Water Hyacinth 水風信子/ 鳳眼藍

攝於2009年，宜蘭

愛花的作家Linda Burgess認為黃色與紫色是春天的顏色。黃紫的搭配除了常見於三色菫，我想到卻是這張在宜蘭某處水池旁的照片，當時被豔麗的紫、黃、藍吸引到久久無法離開。一直到最近我才知道這吸睛的花兒叫做鳳眼藍，英文名稱直譯是水風信子。

不過其實鳳眼藍的花期是每年的6月~11月。據說花期只有一天，能夠見著它的豔麗著實幸運，這緣分綿延至今仍在心頭。

補充資料：<朝生暮死─鳳眼藍>

5/31，在辛亥愛眉住滿兩年，也是離開的一天。上週梅雨季尾聲時，夜裡天空出現低掛的白雲，在辛亥總是能特別注意到天空以及遠處那端景美、新店的層層山峰。

謹以這張夜幕照片，特此紀念居住在辛亥的日子。我會想念愛眉的安靜、盛開的雞蛋花、貓朋友咪咪黑黑及小花、聒噪的青蛙蟋蟀蟬兒還有午夜愛唱歌的紫嘯鶇。

檢視較大的地圖 

文 / 陳郁分 Yufen Cadence Chen

搬過來辛亥隧道附近的山莊住了也快一年，雖然一開始十分害怕鄰近的墳墓，但漸漸感覺"它們"對我應該是沒有興趣，因此現在就連半夜獨自回家也鮮少感到發毛，反而是期待著路上可以多聽到蟲鳴、多看到些夜行動物 (之前有看過小蛇，但被車子壓扁了 =( 

台北住了大半輩子，竟然年過三十才知道有這麼一座中埔山。頭一次健行時就被難得的自然步道所吸引，這裡少了四獸山那般的人為道路，我喜愛踏在泥土那股扎實步伐的感覺，多於踏在人工鋪造的木條、石塊

【中埔山介紹】資料來源：健行筆記

文章放在「上下游」有段時間了, 那就直接提供連結給大家吧 =) 

http://www.newsmarket.com.tw/blog/22041/

摘要:2010年我在威爾斯自給自足小家庭的後院菜園WWOOF兩周半，體會到所謂「有機」不僅是耕種方式，更是一種生活態度。 男女主人生活在如詩如畫的美麗鄉間，鄰近大自然提供給全家人最豐富的物質與精神糧食。而原本準備來到威爾斯做苦力的我們，則頓時搖身一變成幸運渡假客...

Frome是個極度平凡的英國小鎮, 稀疏人煙, 零星小店, 不到半小時我就可以逛完小鎮中心, 猶記好友Zoe跟她男朋友David開車過來找我們時, 頭一句話就是: "這裡還真是沒什麼啊!"

確實跟很多其它的小城鎮比起來, Frome一點都不美也不吸引人, 然而我在這兒遇見了實踐美麗夢想的一家人; 為了經營一塊十八英畝的田地, 男女主人Chris & Cordelia從倫敦大城市搬家到Frome小鎮, 他們力求將追求人與環境良性互動的樸門農耕(permaculture)付諸實踐. 

2010年我在Frome農場WWOOF兩周, 開始對樸門農耕有粗淺的認識. 男主人Chris身為社會學教授卻放下教職跑來當職業農夫, Frome就是他的農耕實驗場! 常常在田地裡Chris會跟我們解釋他的設計理念: 為什麼這裡要養鴨養豬, 為什麼要做一個小湖, 那邊為什麼要種甜菜, 所有的配置都是經過思考與經驗累積. 白天的學習成了夜晚進修的養分, Chris同時也在研讀樸門農耕課程, 並且把田地見學灌注在他的論文裡.

我以為: 觀察是樸門農耕的第一步, 如何在田地裡中借力使力, 在不傷害自然生態體系的原則之下, 將資源充分發揮, 讓農人與大自然和平相處.

就在一個美麗的機緣之下, 我來到Frome, 用勞力換來在英國WWOOF的第二座有機農場見證觀察. 以下重新整理了當時2010年的零星筆記...