"水裡的鉤子太多了. 這就是今日漁業的問題.

漁民每年都從海中帶走7790萬公噸的野生動物, 運作方式從一隻釣的小船到大型的工業用拖網漁船都有.

一項新的研究顯示, 我們當前的口腹之慾可能很快就會導致一場全球性的漁業衰退. "

繼土地之後, 這幾天我接觸到的議題都與海洋有關. 因過度捕撈而造成的海洋生態浩劫, 這個問題在台灣幾乎受不到任何重視: 街頭巷尾的海鮮快炒, 全家歡樂的旋轉壽司, 隱密暗弄內的高級壽司, 海鮮等同美食, 就是取之不盡的食物.

如同英國電郵報記者Charles Clover所述: 消費者在大啖海鮮時, 有誰會想到這條魚是從哪裡來的? 是大型商船捕撈還是某個小島的漁民? 是用何種方式捕捉? 捕捉方式及交易方式是合法或非法?

除了知道魚類擁有豐富的營養及油脂之外, 我們需要考慮這些問題嗎?? 是的, 絕對需要!

今天我看了記錄片魚線的盡頭(The End of the Line)之後, 著實感受到海洋漁業所面臨的危險及急迫性遠遠地大於畜牧及農業. 這些都是重要的議題, 但其中漁業這個議題必較少被關注及提及. 

從海裡捕撈到的大型魚類都是野生動物, 其中包括我們在台灣常吃到的鱈魚, 旗魚, 鮪魚, 及鯊魚等. 這些大型魚類屬於食物鏈的頂端, 在海洋生態中發揮著重要的平衡功能- 大魚吃中魚, 中魚吃小魚, 小魚吃浮游生物.

人類日益月新的商業船隊靠著精良的科技, 追蹤, 定位, 並大量地捕捉魚類; 由於新科技的出現, 現在少數船隻在短短幾天內即可捕到一整年限額漁獲量.而其所造成的後果是: 在短短的四十年之中, 人類已經吃掉將近80~90%的海洋動物!

而在這驚人的數字背後所代表的意義也是海洋生態的大浩劫-- 許多大型魚種慢慢瀕臨絕種, 因為大魚變少, 中魚開始變多把小魚都吃掉, 小魚變少就代表復育機率變低, 同時也沒有適量的小魚去吃海裡的浮游生物, 海水混濁度變高. 而中型魚也沒辦法長成大魚, 因為商船能捕就捕, 大魚都沒了,當然連中魚都是寶!

除了魚之外, 人的生計也因此面臨危機-- 北大西洋鱈魚原本是多到漁夫隨便抓隨便有, 也因此造就了加拿大紐芬蘭(Newfoundland)一帶地區的繁華漁業光景; 但由於人類的貪婪, 毫無顧忌的捕殺, 大家從沒想過會絕種的鱈魚竟然也在九十年代開始瀕臨商業性絕種. 漁船漸漸捉不到魚, 迫使當時的加拿大漁業部長不得不在1992年時下令禁止該區捕捉鱈魚(fishing ban)並且關閉魚工廠, 這個結果讓四萬多人頓時失去工作. 根據綠色和平的資料顯示, 北大西洋鱈魚的漁獲量(catch)在50-60年代的高峰為八十萬公噸, 而1994年卻僅存約一千七百公噸的生存量(population).

其實在數周之前, 我開始閱讀海鮮的美味輓歌這本書時, 就已經開始感到後悔...因為本人愛吃的鮪魚蛋餅自此之後只能成為一種美好的回憶>.<" 而在看了記錄片魚線的盡頭之後, 我更是痛恨自己~~現在就連鮪魚生魚片及清蒸鱈魚我也要說掰掰了~~~!! (除非我了解魚的品種, 產地, 及捕撈方式).

很多人說不知者無罪(ignorance is bless), 我不後悔自己知道了這些背後殘酷的事實: 我覺得每個人都應該知道, 然後做出最符合自己良知的選擇.

延伸閱讀:

"魚線的盡頭" by 大地旅人

The beginning quote is from "改變大海, 更何時" by 國家地理雜誌2010年10月號

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宗教的力量  就是讓人 知天地 敬鬼神

了解極限  不要認為人類擁有掌控天地一切的能力

走過位於永和市的世界宗教博物館後 

發現'尊重'的美德  不僅存在於人類的種族與宗教之間 

也存在於人與天地之間

嘉義鮮採  自己種的油菜!

說自己種其實太驕傲  應該說是油菜們自己努力乖乖長大

三個禮拜前撒種之後  就只有回去稍微拔除雜草跟餵它們喝水過一次

很自力更生的油菜! :)

因緣際會地 與有機農耕班的學長吃了頓飯

聽著多采多姿的人生故事  快樂的時光總是流逝地特別快

時間的軌道灑落在潔白的牆面  我跟學長約下次一起去野外探險

我們的最終目標都是地球之肺- 熱帶雨林!

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開始使用茶籽粉與小蘇打粉來清潔居家環境之後, 最訝異的莫過於: 我根本不用花大錢就可以把家裡打理得清潔溜溜, 而無毒環保的生活竟然這麼簡單就可以實踐!

先不論一般洗碗精所添加的活性界面劑(一種會造成環境賀爾蒙的化學物), 我自小就是個不太會碗洗的小孩; 常常洗碗之後還殘留泡泡, 而且不曉得為何每次洗完那些碗盤摸起來還是油油的. 後來我發現可能是菜瓜布不適合, 也可能是因為我洗碗的力道不夠, 總之我在洗碗這份工作裡得不到任何成就感. 在荷蘭與英國生活時, 因為跟很多同事或室友一起共處, 常常需要一起清洗公用餐具. 那時我才發現很多人真的很不會洗碗, 泡泡跟菜渣或油垢很明顯地都沒有清乾淨. 也是因為如此我開始注意洗碗的細節, 希望提高自己洗碗的技術與水準.

但是上個月回到台灣, 我把被老媽丟在櫃子裡的茶籽粉拿出來, 使用之後才發現原來洗碗真是一點都不麻煩, 不用動太多腦袋! 因為茶籽粉真的是幾乎什麼油膩都可以馬上去除!! 只要把鍋碗飄盆加水, 灑些茶籽粉浸泡一下, 再拿菜瓜布隨便洗刷刷, 就連難洗的塑膠樂扣盒也可以馬上洗乾淨(枉費我以前還得用熱水沖過好幾遍, 常常差點把自己的手指燙熟).

茶籽粉的驚人效果讓我娘也成為愛用者, 她的部分餐飲業客戶對沙拉脫的化學合成物過敏, 常年有富貴手徵狀, 在我娘的大力推薦之下開始改用茶籽粉就不用有洗碗精傷手的問題了! 我們也都很開心得知茶籽粉都能夠適用於餐飲業者的大量碗盤洗滌需求, 而使用茶籽粉也可解決化學泡泡殘留的餐飲衛生問題!

茶籽粉是農村的副產品, 榨油工廠將苦茶籽榨出油之後的殘渣就是茶籽粉的原料. 也是因為它的純天然環保無毒性, 現在我也使用茶籽粉來洗頭, 以按摩頭皮的方式輕輕搓揉, 不用特別洗頭髮或潤絲; 一個禮拜過髮質明顯變軟, 而最重要的是頭皮產生的大變化: 以前我需要每天洗頭不然頭皮會很癢(就連在歐洲的溫帶氣候也是要每天洗), 但是現在隔兩天才洗頭竟然也不會覺得頭皮不舒服~~出生以來第一次有這樣的舒爽感呀~~! 

而另外一個清潔萬用寶是小蘇打粉. 針對流理台/水龍頭的水漬/油漬還有十分難去除的鍋垢, 小蘇打粉就是打擊這類頑垢的清潔王! 網路上流傳著非常多使用小蘇打粉的清潔妙招(包含通馬通,擦窗戶,洗抽油煙機,洗廁所,拖地等), 大家可以自己google做實驗來玩玩. 除了廚房之外, 目前我也混合"小蘇打粉+100%生物可分解洗衣皂絲"做為自製洗衣粉. 洗出來的效果很好, 衣物顏色亮麗, 而且白色衣服也不再泛黃(小蘇打有漂白作用).

茶籽粉與小蘇打粉的效果讓我不禁納悶: 這些物美價廉的環保無毒好物為何長期被忽視?? 市面上的產品使用那麼多種化學合成物質, 慢性毒害人體及地球的健康, 為何大家仍然願意花更多點錢去買這些產品呢? 一項產品所牽扯到各方商業利益: 化學原物料工廠, 清潔劑製造公司, 包裝材料公司, 運輸公司, 百貨超市甚至是行銷廣告媒體公司, 只要消費者掏錢購買, 這些公司財團就會得利. 也因此我們長期被灌輸"產品"的商業資訊, 而無利可圖的單一原物料如茶籽粉或小蘇打粉, 哪裡會有商人願意鼓勵大家使用??

雖然現在我也開始在店裡販賣茶籽粉與小蘇打粉(我們直接跟工廠拿貨並以大包裝的方式販售), 但是利潤很低, 所以我們也完全不同意賣這些可以賺錢. 然而每當有客人帶走一包茶籽粉或小蘇打粉時, 我就會感到環保推廣的正面能量: 只要消費者願意從清潔習慣開始學習改變, 我們的地球就會多一份環保無毒的希望.

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彎腰生活節系列演講

主題：　土地政策

講者：　政大地政系　徐世榮

時間：　14 OCT 2010

這是個劫貧濟富的社會, 你要選哪邊站？　聽了政大地政系徐世榮教授今晚有關土地徵收的演講，我第一次有回到台灣，站上土地的感覺。

因為，從來都不感覺到台灣的政府是如此腐敗，台灣的農村是如此可悲！政府長期濫用土地徵收的公權力（我國的案件數是日本的１００倍之多），貶低台灣農業的發展性，為了財政收入（或是自己的口袋？）及選舉考量，大舉實行土地徵收，以不合理的價錢補償地權人，同時又責怪那些抗議不合理的陳情人獅子大開口地要錢；　

先進國家如歐美日在審查土地徵收案通常需要好幾年的時間，為何台灣的土地徵收案可以在兩三個月就通過？

我很久沒因為感人的電視節目或電影而哭。今天演講後徐教授邀請大埔的女兒葉小姐上台分享；年近６０的葉小姐直說她今天沒有準備上台，但是她好開心看到這麼多關心農村議題的年輕人參加今天的演講（其實現場年輕人不超過２０個吧！）　葉小姐很平靜地陳述了大埔被徵收的事件始末，接著說到害怕的鄉民晚上都不敢睡覺，村中有老人家因為承受不住壓力而自殺死亡，我聽著整個竟然哭了起來（很尷尬地怕被看到而趕快拭淚！）我了解那種感受，因為我在荷蘭留學時曾經被保險公司所雇用的討債公司書面威脅過，那種既恐懼又憤怒不平的心情，真的是可以讓人在晚上無法成眠（我好幾個半夜都睡不著爬起床寫信給保險公司吵架）

今天的演講，我提早離開會場，在台大昏暗的校園邊走邊大哭，為土地，為弱勢農民，為痛心台灣存在著這麼多只關心自己利益的掌權者及財團。　　

延伸閱讀: 破報 31-09-2010

延燒到台中的農村危機─由烏日溪南、鐮村、大雅看土地徵收暴力

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公視有話好說推出石化週系列的節目報導, 除了探討石化業對台灣經濟與環保的功過以外, 今天的節目也討論了日常生活中的塑膠類／石化製品所可能產生毒素.　

十分有用的資訊, 特別轉貼到部落格給大家參考!　

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食衣住行 毒素無所不在！
塑化劑.防腐劑.重金屬 氣喘.罹癌.腎臟病 人人慢性中毒！

每當一回到都市, 感到最明顯的衝擊就是商品的過度包裝. 這個現象不論在英國或台灣都是一樣.

每日習慣拿著馬克杯來個數杯咖啡或茶, 自己泡, 自己沖, 咖啡渣或茶包還可以回收用來清潔或當冰箱除臭劑. 但一到外面買杯飲料就不難發現自己馬上製造了多少垃圾: 塑膠杯, 紙杯, 熱飲夾克(holder), 吸管, 攪拌匙甚至是糖與奶精. 諸類垃圾若能回收或許還有點價值, 若不能回收也就只怨嘆地變成造成環境汙染的垃圾.

(在農場生活時幾乎沒有碰過任何塑膠與紙製餐具)

(一回到城市就忍不住在路上買咖啡　好喜歡這款紙杯的設計  但是最後還是被當做垃圾丟掉)

在都市生活到底可以多環保? 很難的課題, 我發現; 因為幾乎每個消費行為後面所代表的都是或多或少的汙染. 雖然家中從事免洗餐具相關生意, 我很早就不喜歡這些會成為萬年垃圾的塑膠類餐具, 譬如說傳統塑膠袋壽命通常超過100年後慢慢分化, 因此傳統塑膠無法堆肥, 而且少於2% 塑膠袋可被回收再造.

前陣子為了尋找環保型/生物可分解的免洗餐具, 我連絡了數家廠商, 希望對國內的產品及原物料進行了解. 經過幾個禮拜的研究, 我很失望地必須說: 沒有任何產品符合我的環保要求. 所謂'生物可分解'這個統稱其實包含著不同程度的分解(見下表)(註一), 而目前國內的生物可分解技術主要分為兩種: 第一種在傳統的塑膠粒中添加可分解粒子, 這些粒子能夠分解塑膠. 這類宣稱"環保"的產品存有些潛在問題, 其中最讓我不能接受的兩個事實是: 一, 仍然使用石油製造塑膠; 二, 分解之後還是塑膠.

而另一種可分解技術是使用聚乳酸( PLA, Polylactic Acid,從玉米澱粉提煉出葡萄糖聚合而成的一種材質)去製造免洗餐具. 以植物做為原物料的說法看似"環保", 然而我打從一開始就想不透: 大規模開墾土地栽種單一作物如玉米, 其目的就是為了製造塑膠?? 這點讓我想到有一次我跟來自美國威斯康辛州的Kristof在蘇格蘭愛丁堡的有機店用餐時, 我們很驚訝店裡提供塑膠水杯. Kristof很直接地前往櫃檯, 詢問為何講求環保的有機店會提供塑膠杯; 店員很得易地解釋 '這是玉米澱粉做的杯子,' 但想不到Kristof這十八歲的小鬼竟反問一句: "為什麼要種菜去做杯子而不是去救人?"

我跟Kristof(圖右)在農場裡整理剛出土的洋蔥與胡蘿蔔

(將糧食作物做為替代能源的做法十分具有爭議性. 在英格蘭有許多農地漸漸被油菜花田所取代, 因為油菜籽可以做為製造柴油的生質燃料. 如此雖然可以減少對石油的依賴, 但是許多人卻反對利用土地去製造餵汽車的燃料, 而非生產餵飽人的食物)

關於PLA, 之後我又發現另一個震撼的事實: 研發玉米澱粉去製造塑膠的公司包含孟山都(Monsanto)及嘉吉(Cargill)l等惡名昭彰的基因改造作物/化學農藥公司, 當各界普遍對種植及食用基改作物還存有很大的疑慮與反對聲浪時, 這些公司很聰明地將基改作物拿去製造塑膠. 身為擁護有機農業的環保份子, 要我支持孟山都或嘉吉所研發的基改玉米澱粉杯真是情何以堪呀~~~! 所以經過兩個禮拜的了解並與廠商接洽後, 我只好回家秉告父母: 小女不才, 沒辦法接掌手家中免洗餐具的生意 >,<

另外, 很多時候我們以為紙餐具就代表環保, 其實不然. 因為在生產過程中紙漿必須經由化學處理, 製造與使用過程裡會產生聚氯乙烯安定劑、雙酚Ａ、塑化劑等有毒物質. 除了環境與健康的威脅之外, 紙的來源更代表著生態破壞--根據綠色和平國際組織的調查報告, 印尼廣大的泥炭土及天然林早已被商業集團重度大規模開墾採伐, 用來製造民生及商業用紙; 這些濫伐行為帶來當地的生態浩劫, 不僅增加溫室氣體的排放, 而當地極度瀕危的蘇門答臘虎也是因為棲地被破壞而數量驟減(註二).

這些零零總總的經驗讓我深刻地體會到看似許多事情看似單純卻一點都不單純的大道理. 在都市生活如何達到真正的環保對我來說是門大學問. 美國記錄片No Impact Man裡的男主角曾經嘗試在紐約市過著'不造成環境負面影響'(no impact)的生活長達一年, 而我, 還在台北這個大都市中慢慢摸索與實踐著包裝減量的課題.

註一: 綠生活科技股份有限公司 http://www.greenlifetech.com.tw/page4.html

註二: <紙猛於虎--亞洲紙漿APP如何將蘇門答臘虎推向滅絕>, 2010年9月, 綠色和平出版.

延伸視聽:

Dianna Cohen: Tough truths about plastic pollution

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01. 台灣南部的將軍漁港  一股安靜的落寞  卻有著美麗的夕陽及熱情的魚販

02. 開始在家實驗烘培  第一次嘗試餅乾  有機檸檬葡萄乾口味頗受好評   

03. (陽台)香菜播種後歷經兩個多禮拜  終於有像樣的葉子出現

04. 在新竹縣油桐花步道發現這隻奶油色的斑點甲蟲(不知正確學名)  

05. 九重葛是園藝造景的良伴  頭一遭發現裡頭竟然住著兩朵小花兒

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(One autumn in Philadelphia, USA)

自從開始接觸農業及公平貿易的議題之後, 我就對"手上拿著星巴克感覺很屌"的這件事開始改觀.