目前分類:Amsterdam, 荷蘭 (9)

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初春午後,陽光灑進窗外庭園;遍地皆是金黃色的能量,瀰漫在空氣中,呼喊著要我搭件外套,批上圍巾,外出同遊

 
歷經過強風暴雪的嚴厲冬季,庭院植物早已乾枯;這幾天回暖, 原本灰濛濛的天際開始滲透出天藍色,左右鄰居開始插花苗,迫不及待地迎接春季的到來。
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(The same is posted on my Facebook. 放在我的部落格裡讓有心想要到荷蘭留學的學生也可參考)

來到阿姆斯特丹半年多, 所有倒楣事都遇過. 除了第一天行李箱還沒拉到我的房間輪子就斷掉, 第三天我的生日那天從腳踏車摔下來, 膝蓋感染到現在還沒完全痊癒外, 跟學校行政單位, ING銀行,TNT郵局,ISP保險公司還有Thylas火車整個就是完全八字不合. 隨便舉一個東西我都有倒楣經驗.

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我的不開心及煩躁  多半來自於社會制度及社會價值的制約

以前我總歸咎為心理問題  但現在似乎找出了問題背後真正的原因

確定自己想要什麼  想要朝什麼方向邁進  卻發現被社會制度給捆綁了

 

我們其實打從一出身就被強灌定義  先不論生理構造  人類首先就被國籍定義

權力的擁有者為了統治  發予人民身分證及護照等證件  這其實就影響了我們很大一部分的人生

譬如說  美國人或新加坡人絕大部分可以無拘無束  不需要辦理簽證地到處短期旅行

但是即使台灣的生活水平也很高  我們卻到哪兒都需要繳費辦簽證 

譬如說  光一個荷蘭入境簽證就天殺地要了我兩萬多台幣

這些制度影響了我們人生中的許多決定  不遵守就是違法 

我們以為的自由根本就是在體制內的服從

沒錯  我們是可以選擇  但通常都只是在"可以選擇的選擇內"做抉擇

終究還是必須回歸體系 

體系, 透過權力與法律, 控制了我們的 能與不能

 

同樣的體系也決定了社會價值

我們就像被洗腦了一樣  被告知 善 惡 對 錯

但這世上其實根本就沒有絕對  抽大麻在荷蘭是個像泡咖啡廳的周末消遣  在其他國家是要坐牢的!

長年累月的社會價值很難被推翻  因為那已成為一種文化  一種傳承

不遵從  很容易被劃歸為失敗者或異類

在這個世界上  有勇氣不理會他人批評或眼光的人有多少?

所以大多數人選擇社會價值中所謂的成功者或精英這條路走

 

靠著勇氣及毅力  每個人還是能夠開創出自己的價值  進而影響社會

但是社會體系卻需要策動革命及極度反抗才能創新  因為掌控體制的人隨時都在準備對付反抗者  他們知道如何預防反動或對付反動份子

就像埃及金字塔早在千百年前就設計出對付盜墓者的重重陷阱機關

 

我最近  實在被荷蘭行政機關的一堆繁文縟節搞到快抓狂

必須在我的部落格抒發一下 ;p

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I returned to Amsterdam with a surprisingly pleasant feeling of nostalgia when I dealt with a series of airport customs investigation (because I forget to bring my residence permit), walking home in the dark through icy paths with heavy luggage, and finally saw my roommates. I thought I hate this place because of all the inconvenience and troubles it has always brought me. Well, this trip makes me believe I am gradually getting used to it though I still complain a lot ;p  

Yesterday I had a great meeting with my thesis supervisor and other group mates. Our first panel discussion was productive, in my view, that I have a stronger faith to complete my Master's thesis because I am not fighting alone. Exchanging critical reviews as a group definitely helps more than the completion of the thesis itself, it is the process of communication and interaction that I enjoy and learn the most.

My short trip back to Taiwan is rewarding. I feel myself recharged after meeting close friends and spending some quality time with families. Amsterdam remains snowy, but I see a beautiful silver world and can't wait to walk out to meet my lovely friends for a bowl of soup at school :))

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(pic taken this morning through my window)

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新年快樂! After counting down my Happy New Year with a bunch of crazy Dutch late last night, I felt so inspired and energetic to work on my recent photos for producing a video. A very quick production while file compression and format for uploading actually cost most of my time. At the end, I cannot present the best video quality because of the Web site restriction. (If you are in Facebook check it out there! the video quality would be much better.)    

Anyway, I invite you to lay back a bit and hope you may find the video enjoyable. If you are reading my blog, have a great new year to you! :)

 

Note on my first Christmas and New Year experience in Amsterdam--

荷蘭的新年很不一樣啊! 可以說是整個城市都淪陷了. 就像台灣的中秋節是家家戶戶烤肉, 阿姆斯特丹這邊可是人人放煙火! 不是仙女棒那種喔, 是真的五光十射的飛天煙火. 12月31號一大早就有砲聲, 成天不斷的轟聲響. 接近快倒數時, 大家三五好友成群結隊就拿著酒杯, 香檳開始往街上移動, 圍在一起放煙火. 我去了外頭走了一趟, 實在是很危險, 到處都是酒鬼跟亂飛的炮. 跟寧靜的聖誕夜比起來是一大對比! 聖誕節那天晚上我們不小心排隊進了Westerkerk教堂, 跟著一千多人在神聖寧靜的氛圍中唱著荷蘭的聖誕歌...我當時還想說荷蘭人怎麼可以這樣地安靜有教養呀? 果真...跨年的時候就恢復本性!        

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常常搞不懂荷蘭人的辦事效率跟行政邏輯, 說真的, 就連荷蘭人也搞不懂! 還在台灣的時候, 為了跑文件常常跟學校抱怨, 譬如說: 辦簽證需要提供銀行存款證明, 裡面必須清楚列出簽證單位需要的各種資訊, 格式跟內容一定要達到他們(莫名又不統一)的標準, 為了一張紙把我搞到每天跑銀行哀求, 最後動用關係才拿到學校首肯. 在跟學校爭論的過程中, 他們也承認: "啊我們也知道你有困難, 他們(簽證單位)就是那樣要求, 我們也覺得很蠢呀!"

每個人都知道官僚主義, 可是沒有人可以解決, 荷蘭人應付的方式就是: 大笑就好!

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(pic from here)

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人不應該被舊框架限制,

舊框架是個好藉口, 不想做, 不去做時, 拿舊框架當擋箭牌就好了!

我這一個月來都拿我的成長與教育背景來說服自己, 說服別人, 為什麼我覺得荷蘭的批判教育不適合我.

"我還是要回到資本主義社會啊~!" 這麼說的時候, 大家似乎都能苟同.

這麼說來, 我完全忘了自己當初來這裡受教育的原因到底是什麼;

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這陣子迷上乳酪/起士. 在什麼都貴的阿姆斯特丹, 乳製品的價錢可算是俗又大碗! 這邊吃東西不像台灣那麼方便, 所以我在冰箱庫存了些起士, 嘴饞的時候切個小塊,鋪在小餅乾上, 再配上加了鮮奶的即溶咖啡-- 這樣簡單的小零嘴, 居然也能讓我常常有想要衝回家翻冰箱的衝動! :D

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荷蘭有名的Gouda 起士遍佈大街小巷, 黃澄澄似大車輪餅外表(大約為12公斤)看起來很像塑膠玩具, 但美味卻是內藏其中呀! Gouda起士的質地比較硬, 口味比較鹹, 外皮一層又香又有嚼勁 (according to my dutch friend, i am not supposed to eat the skin! ;p) , 我覺得拿來配全麥麵包最好!  

荷蘭境內50%的起士屬於Gouda, 也難怪它幾乎已經成為荷蘭的代名詞! Gouda起士含有48%的牛奶, 奶味十足! 越成熟的質地越硬. 我在Lindenstraat的周末農夫市集買了一塊大約2.65歐元, 吃了三個禮拜還剩1/2, 用少數金錢買了多於三個禮拜的味蕾享受, 實在划算!

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另一個成為我的最愛的是荷蘭的香草乳酪(Kruidenboter, Herb Cheese), 天啊~ 它跟脆片土司實在是絕配~ 我的有機小土司脆片(Biologisch Melba Toast)含有微薄蒜味,它的味道與脆度, 對上香草乳酪軟綿綿的質地與撲鼻而來的香料味, 難怪讓我我每天都好期待吃上一口!

另外是法國乳酪Brie. 這個在台灣還挺常見的, 外面有一層厚厚的白膜, 主要由消毒牛奶(pasteurized cow's milk)製成. 我趁Albert Heijn超市特價的時候買的, 0.99歐元. 跟Gouda起士比較來, 它的味道比較淡, 有些許清爽的水果味, 我特別喜愛它軟又Q的口感.

在阿姆斯特丹, 起士就像腳踏車一樣地說是隨處可見. 種類眾多, 值得利用一段時間好好地研究;p 買起士時可以常常看到數字, 譬如說Zaanlander 48+ Extra Belegen, 這個數字表示牛奶含量. 基本上荷蘭起士的奶含量是30%, 超過則就多屬於使用全脂牛奶. 另外,  Extra Belegen代表extra ripe, 所以味道會更濃郁, 質地也會更硬.

今天傍晚一回到家, 我又忍不住趕快準備了一道cheese拼盤! 切了幾片小黃瓜, 瞧上窗外初秋的夕陽, 實為人間一大樂事!

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參考網站(reference): 

http://dutchfood.about.com/od/aboutdutchcooking/a/SayCheese.htm

http://www.cheese-france.com/cheese/camembert.htm

 

 

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就在阿姆斯特丹的生活即將邁入第三個禮拜時, 突然造訪到了荷蘭的流行音樂單曲排行榜 http://www.dutchcharts.nl.

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